Il perchè del nome è subito svelato: due magnifiche, solidamente imponenti e rassicuranti Berkel arredano il locale in maniera superba! Tutto, poi, a seguire: insegne rosse, tovaglioli rossi, dettagli infiniti in tonalità rosso, che personalmente mi attirano e convincono sempre. Se poi completiamo il quadro con una scelta vini curata ma non infinita, i salumi di produzione MadeinItaly di livello celestiale (le declinazioni della cinta senese sono da assaggio, riassaggio e schiavitù eterna) e l'ambiente rilassato, che ricorda i "trani" di un'altra era, tutto ci guida verso più serate di sicura soddisfazione personale.

Francescana l'entrata, francescano l'arredo tutto giocato sui toni del grigio, unica concessione il rosso carminio dell'insegna, del bancone e delle etichette dei vini, il nuovo ristorante Carminio di via del Carmine è una piacevole sorpresa della ristorazione milanese nella zona Brera, che da tempo attendeva una realtà sincera, creativa, originale ma non modaiola.
Complice l'unione di diverse anime, complice l'esperienza in cucina, complice la cura nella scelta delle materie prime, tutte rigorosamente chilometro-zero, ma anche la sfiziosità del menù: tutto concorre a rendere questa cella trecentesca un luogo di "santa degustazione"!
W la bresaola di capra!
Caldeggio la colazione di lavoro, mentre per la cena c'è ancora da lavorare.